A chi piace il pesto?

Questo è il primo basilico della nostra produzione casalinga di quest'anno, pronto da raccogliere.

A chi piace il pesto? Quello vero, quello che si mangia a Genova..... Ve lo dice una che, prima, lo detestava. Perchè pensavo, essendo torinese, che il pesto fosse quello che si trova in giro per l'Italia. Invece credo che  pochi prodotti culinari siano così difformi dall'originale come il pesto.

 Il problema è la materia prima usata: il basilico.

Nella prima foto vedete il basilico che si deve usare: sono piantine appena cresciute fino alla prima "fila" di foglie, anche al supermercato vendono i mazzetti di basilico per il pesto ancora con le loro radici. Se cresce troppo, non saprà più di basilico ma di menta....

Nella seconda foto vedete le proporzioni fra basilico e pinoli: circa 100 gr. di pinoli per una settantina di quelle piantine (mi dispiace io vado a occhio e questo è il massimo delle dosi che riesco a darvi). 

Io ci metto solo una puntina di aglio, poi sale, olio e grana grattuggiato (ca. 100 gr.) 

L'altro segreto è: mai scaldare il basilico durante la lavorazione. Quindi: prima trito i pinoli con  l'aglio nel frullatore. Poi il basilico, ma dando piccoli colpetti, in modo da non surriscaldare le lame.  Poi aggiungo gli altri ingredienti, olio q.b. per renderlo un pò morbido. Infine un bel po' di burro a temperatura ambiente che lo rende chiaro e cremoso, sempre con brevi colpi di frullatore. 

Si conserva in frigo, coperto con un velo d'olio e anche in congelatore. Con il pesto che riesco a fare d'estate, vado avanti tutto l'inverno.

Se lo congelate, quando dovete usarlo lasciatelo solo fuori dal frigo per tempo, MAI scaldarlo, neanche al microonde, diventa amaro!! 

Buon appetito!!

Esperimenti

Abbandonata l'idea di cimentarmi con quelle lavorazioni tubolari che potete trovare per esempio qui in quanto mi sembra di aver capito che sono realizzate all'uncinetto, cosa che mi sembra pazzesca, la mia attenzione è stata attirata da un'altra tecnica : il soutache. 

Sicuramente saprete che è un tipo di lavorazione diffusa soprattutto nei paesi dell'est da cui penso che provenga. 

Ci sono delle artiste che creano veri e propri capolavori di cui potete vedere una panoramica sul blog Le borse di Gaya dove ho trovato anche qualche link ad alcuni tutorial disponibili in rete (pochi). 

Insomma presa come al solito dall'entusiasmo di provare qualcosa di nuovo mi sono attrezzata  con un minimo di materiale ad hoc (fondamentalmente la piattina in vari colori) e ho fatto qualche tentativo. 

E questo è il primo risultato:

Forse un po' fuori dai soutache tradizionali, ma a me piace molto....

In questi giorni poi ho scoperto i fantastici cabochon in resina di Lufantasygioie, secondo me sono molto adatti anche a questo tipo di lavorazione e credo che saranno le mie prossime "vittime", appena riuscirò a finire quelle dieci o dodici cose iniziate e a fare tutto il resto......
A presto

Primavera???

Pensavamo già di aver archiviato l'inverno, cominciato a vedere i primi germogli in giardino, e invece.....
Ecco cosa abbiamo visto stamattina al nostro risveglio:

La neve in Liguria dopo la metà di marzo, mi dicono, è cosa ben rara....
Vabbè ce ne faremo una ragione.
Per gli aggiornamenti perlinosi rimando ai prossimi giorni.


Oggi vorrei soltanto chiudere rivolgendo un pensiero a mia suocera che ci ha lasciato nei giorni scorsi.




Ora sono di nuovo insieme, lassù da qualche parte e spero che trovino finalmente la pace, dopo tutti i patimenti degli ultimi anni....


"Asciuga le tue lacrime e non piangere, se mi ami: 
il tuo sorriso è la mia pace." 

Ciao Tina
R.I.P.

Buon 2013!!

Dopo aver saltato a piè pari il Natale, sono qui, sebbene in ritardo, per augurare almeno un Felice Anno Nuovo da queste pagine, ultimamente un po' trascurate. La speranza che il nuovo anno sia sempre migliore di quello che si chiude, ci accompagna ad ogni Capodanno: facciamo in modo che diventi realtà!

Dopo la stanchezza per la superproduzione forzata per il mercatino, e la conseguente astensione totale da qualunque attività creativa, mi sta lentamente tornando la voglia di mettermi all'opera e di sperimentare qualcosa di nuovo.

Quello che mi tenta in questi giorni sono quelle fantastiche collane tubolari, che imperversano su molti blog tedeschi, ma di cui trovo poche tracce sui siti italiani. Le indagini proseguono...

Nel frattempo vi lascio con le foto del mercatino di Natale a cui ho partecipato con grande dispendio di energie, anche del mio maritino che si è occupato di tutta la parte tecnica (banchetto, gazebo, luci e quant'altro) e, devo dire, risultati modesti. Non so se ripeterò l'esperienza, ora che l'attrezzatura di base è già pronta sarebbe tutto più facile. Certo che in primavera o estate, si è più invogliati...ho preso tanto freddo quel giorno!!!

Rieccomi!

Lo so sono molto assente dal mio blog ultimamente. Riesco a malapena a sbirciare nei vostri, velocemente. Non mi sono neanche resa conto che è già passato UN ANNO!!!
In questo anno ho imparato tante cose nuove, ho capito che un blog a tempo pieno è un impegno che, forse, non sono in grado di sostenere; ho conosciuto blogger molto interessanti, e anche se i miei passaggi sono "invisibili" vi assicuro che seguo alcuni di voi con molto interesse. Ho una grande ammirazione per quelli che riescono con costanza e dedizione a seguire il proprio blog, a farlo crescere e a pubblicare sempre cose nuove ed interessanti.
La novità che mi riguarda è che il 2 dicembre farò il mio primo mercatino!!!
Sono già agitata all'idea, mi sembra di non avere abbastanza roba da esporre su quel banchetto, di dover pensare a mille cose e il tempo corre...
Il mio maritozzo, che ha dovuto arrendersi all'idea (hihihi), con rassegnazione si è subito messo all'opera per prepararmi il banco, ma più la data si avvicina, più mi sembra troppo grande da riempire... Poi devo pensare a trovare il gazebo, a come allestire il banco, ai bigliettini da visita, a tutto il materiale di contorno, pacchetti confezioni,...ah mi gira la testa!
Insomma mandatemi pensieri ed energia positiva, perchè ne ho bisogno!!
Vi terrò informati
A presto

Tra l'estate e l'autunno...

 Nei ritagli di tempo sono riuscita ad ultimare queste due borse in fettuccia. Gli spazi dedicati alla creatività aiutano a distogliere la mente dai problemi quotidiani....

Più adatta forse per l'estate ormai agli sgoccioli...modello "Qualcosa di rosso".

 

 

La seconda è pensata già per l'autunno, un mix di colori, facilmente abbinabili a qualunque capo di abbigliamento.

Questa passione per le borse in fettuccia mi ha proprio stregato!

Un momento per noi

E' stata un'estate difficile, come sapete, e leggendo nei vari blog vedo che lo è stata anche per molti di voi.
Prima di affrontare l'inverno, che sarà lungo e presumibilmente altrettanto difficile con mia suocera a casa da sola, siamo riusciti a prenderci quattro giorni di pausa, per recuperare le energie e ricaricare le pile.
La Toscana è un luogo splendido e anche il tempo è stato perfetto...lassù qualcuno ci ama...